La mole possente della Rocca, attorno alla quale, nei secoli, si è andato sviluppando il paese, è individuabile da molti chilometri di distanza. Sarteano conserva anche molte altre vestigia dei suoi ricchi trascorsi storici e artistici; molti e molto belli sono i palazzi del XV e XVI sec. che si affacciano sul corso principale. Interessanti le Chiese, come quella di San Francesco (XIV sec.) - che conserva al suo interno un ciclo di affreschi provenienti dalla Chiesa di Santa Vittoria - dalle purissime linee romaniche ( XI sec.). La chiesa di San Lorenzo, con un piccolo Ciborio marmoreo del Marrina, un'Annunciazione e l'Arcangelo Gabriele, attribuiti a Girolamo del Pacchia. Notevole anche San Martino in Foro, che conserva opere di Andrea di Niccolò, di Mino del Pellicciaio del Beccafumi. Interessanti inoltre l'Abbazia della SS. Trinità di Spineto ( XI sec.) ed il pittoresco Borgo di Castiglioncello del Trinoro, con la chiesetta romanica di Sant'Andrea. Di recente apertura il Museo Civico Archeologico dove sono esposte le molte testimonianze dell'importante passato etrusco e romano del paese. Ogni anno, il 15 Agosto, davanti ad un pubblico foltissimo si corre la Giostra del Saracino, interessante rievocazione storica di antichi tornei cavallereschi. Particolare interesse rivestono le Sorgenti dette del Bagno Santo, che alimentano tre piscine con acqua corrente 24° C., conosciute fin dall'antichità.

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